Horno Convector Vapor Eléctrico de 4 Niveles, 60×40 cm

Descripción

El horno eléctrico de convección y vapor Tecnodom de 4 bandejas 60×40 está diseñado para negocios gastronómicos que buscan llevar su producción a un nivel superior, logrando resultados más profesionales, consistentes y de alta calidad.

Gracias a su sistema combinado de convección y vapor, permite una cocción uniforme mientras mantiene la humedad adecuada en los productos, logrando mejores texturas, mayor volumen y acabados más atractivos, especialmente en panadería y pastelería. El vapor es clave para obtener cortezas crujientes por fuera y suaves por dentro, optimizando la calidad final de cada preparación.

Cuenta con capacidad para 4 bandejas en formato 60×40 o GN 1/1, lo que lo convierte en un equipo versátil para diferentes tipos de producción. Su rango de temperatura de 50°C a 280°C permite trabajar desde fermentaciones controladas hasta horneados intensivos.

Incorpora opciones de control digital con memoria para recetas o control mecánico, adaptándose a distintos niveles de operación y facilitando la estandarización de procesos. Su potencia configurable asegura un rendimiento eficiente tanto en instalaciones monofásicas como trifásicas.

Este horno es ideal para panaderías, pastelerías y negocios que buscan mejorar la calidad de sus productos, optimizar tiempos y ofrecer resultados consistentes con tecnología italiana de alto nivel.

Cod.: FEM04NEPSV-PLUSH2O