Cámara Fermentadora y Refrigerada, 20 Niveles

Descripción

La fermentadora profesional Refrimate está diseñada para brindar máximo control y versatilidad en procesos de fermentación y refrigeración de productos panificados y masas. Fabricada en acero inoxidable, es una solución robusta, eficiente y duradera para panaderías, pastelerías y laboratorios gastronómicos de alta producción.

Cuenta con doble función: heladera y fermentadora, operando en un amplio rango de temperatura que va desde +3 °C hasta +50 °C, ideal tanto para conservar masas como para llevarlas a su punto de fermentación perfecto.

Equipada con un termostato digital de alta precisión, permite un control exacto del ambiente interno. Su estructura admite hasta 20 bandejas de 58×68 cm (no incluidas), distribuidas verticalmente para optimizar el flujo de aire y el espacio.

Con un diseño vertical compacto (750 mm de frente, 900 mm lateral y 2100 mm de alto) y un peso aproximado de 130 kg, es fácil de integrar en espacios profesionales. Funciona a 220 V – 50 Hz, lo que asegura compatibilidad con instalaciones comerciales estándar.

Una herramienta imprescindible para profesionales que buscan precisión, higiene y eficiencia en procesos de panificación artesanal o industrial.

Además, su camara está especialmente diseñada para garantizar una humedad y temperatura constantes, evitando el resecamiento de las masas y favoreciendo una fermentación pareja en todos los niveles. Esto se traduce en productos finales con mejor volumen, textura y consistencia, asegurando una mayor calidad y uniformidad en la producción diaria.

Cod.: CF20E