Horno de Piso Eléctrico con Sistema de Vapor

Descripción

El horno eléctrico de piso UNOX con sistema de vapor Deck está diseñado para panaderías artesanales y negocios gastronómicos que buscan resultados de alta calidad en cada horneado. Su combinación de piso de piedra y vaporizador permite lograr panes con corteza crujiente, excelente volumen y una textura interna perfecta.

Gracias a su sistema de vapor por caldera, satura rápidamente la cámara de cocción, generando las condiciones ideales para la correcta expansión de la masa durante el horneado. Esto se traduce en productos con mejor desarrollo, brillo y acabado profesional, especialmente en panes artesanales y masas fermentadas.

El piso de piedra garantiza una rápida transmisión del calor y una óptima absorción de humedad, logrando una base perfectamente cocida y uniforme. Esta característica es clave para obtener resultados consistentes en cada producción.

Con capacidad para bandejas de 600×400 mm, este horno es ideal para producciones controladas con alto estándar de calidad. Su temperatura máxima de hasta 290°C permite trabajar una amplia variedad de preparaciones, desde panes hasta pizzas y productos especiales.

Su diseño compacto, junto con la tecnología italiana de UNOX, lo convierte en una herramienta confiable, eficiente y perfecta para negocios que buscan diferenciarse a través de la calidad de sus productos.

Cod.: XEKDT-01EU-S