Refinador de Chocolate y Pastas Premier Melanger, 4.5 Kg

El refinador de chocolate y pastas Premier «Melanger» de 4.5 kg está diseñado para la producción artesanal y profesional, ideal para chocolaterías, pastelerías y emprendimientos que buscan calidad premium en cada preparación.

Con capacidad de hasta 4.5 kg, permite procesar mayores volúmenes de cacao, frutos secos y mezclas, logrando texturas finas, homogéneas y de alta calidad.

Su sistema de rodillos de piedra natural garantiza un refinado uniforme, mejorando la integración de ingredientes y potenciando el sabor final del producto.

Cuenta con un tambor de 24.1 cm de diámetro y 15.9 cm de altura, proporcionando mayor capacidad de trabajo y eficiencia en producción.

Los rodillos de piedra con 10.5 cm de diámetro y 4.5 cm de ancho aseguran una molienda constante y precisa.

Su diseño basculante facilita el vaciado del producto, optimizando tiempos y mejorando la operatividad en cocina.

Opera a una velocidad de 120 a 140 RPM, lo que permite un proceso controlado, evitando el sobrecalentamiento y preservando las propiedades del chocolate.

Con una potencia de 200 W (220 V / 50 Hz), es ideal para uso continuo en producción artesanal.

Es perfecto para la elaboración de chocolate bean to bar, cremas, pastas de frutos secos y mezclas finas.

Fabricado con estándares de calidad internacional, ofrece durabilidad, precisión y facilidad de limpieza.

Una herramienta clave para negocios que buscan diferenciarse con productos gourmet y de alto valor agregado.

Cod.: PRCR-Tilting